Maison Sans Souci　メゾン　サンスーシ

こんばんは。



久しぶりに　チーズケーキのお話。

●●●チャイ風チーズケーキ





国産クリームチーズと自家製サワークリームをたっぷり使用して

マサラと紅茶葉の入ったチーズケーキ

３月のイベントでも　お出しして好評だったチーズケーキです。



実は　

チャイ自体、本当に苦手でした。

特にカルダモンの香りが苦手で。

クローブは大好きだけどね～



今も　好きとは言えないかもしれないけど、

だいぶ料理やお菓子に使うようになりました。

でもたまにパン生地に練りこまれているのは未だにＮＧ。



ん・・・

ということは　やはり　苦手なんじゃないの。



なんで作ったかというと・・・



これを作るきっかけがありました。

以前　もとぶ手作り市で　

カフェのお兄さんが出前して淹れてくれた本格マサラチャイが　これがまた美味しかったんだな



ショットグラスくらい小さい、耐熱グラスに、ちょっとしか入ってないんだけど。

でもインドでは　小さいカップでちょこっと飲むのが一般的なんでしょ

多分、

お兄さん、寒がっているみんなの事を思って淹れてくれたから

おいしかったのかな。

ギュギュと凝縮されたマサラのおかげもあり、冷えた体も温まってリフレッシュ。

また飲みたい、と思ったチャイです。



あのチャイを思い出して作ったチーズケーキです。

チャイ好きさんに食べてもらいたい・・・



カフェでお出ししています