Maison Sans Souci　メゾン　サンスーシ

お待たせしました～

たんかんママレード、できました♪






今年初、

沖縄は本部伊豆味より　たんかんが届きました。



待ってたよ～

たんかんちゃん。




ノーワックスのみかんは　ママレードにしないわけにいかないでしょ

コトコトまるごと　炊きます。

え？

まるごと？？？





そうです

今年は　作り方を変えてみました。




柑橘類の皮は　アクやえぐみが多く、

加工するのもひと苦労。

でも　その中でも　私的には　たんかんは扱いやすいかな。



たんかんジャムは　

クリームチーズと合わせても美味しい。

どんなものともマッチするのも

オレンジジャムのよいところ。




沖縄っぽく素朴に


『たんかんジャム』


と呼ばせてくださいな。