Maison Sans Souci　メゾン　サンスーシ

こんにちは。



今日は肌寒いですね～

体調を崩してしまい、

たてつづけのイベントキャンセルなど　いろいろとご迷惑をおかけしておりますm(__)m



ということで動けない間　

ミニＰＣに向かうことに・・・

そう、あれですよ、

ケータイサイズのアレ。

数か月経つのに　未だ使いこなせないでいるので

こういう機会にじっくりいじってみているわけですが・・・

結局、悶々としてます



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今季新作ジャムができました


『ハイビスカスローゼル』

ローゼルベースのハーブジャムです。

ローズヒップとミントエキスも加えて

甘酸っぱさと爽やかさも加えてみたつもりですが・・・。

実は　どうも相性が悪いらしく、

ローゼルは体に合わないので　

あまり沢山は食べられないのです(^^ゞ



ローゼルは　加熱するとかなりねばっこくなるのです。

ローゼルリーフの抽出液で　固さを調節します。

ローゼルは　花が終わったあと１０日位で

ガクの部分がふっくらしてきます。

収穫は　ポンポンできるのですが・・・

大量のローゼルを使用するので

種子とガクの部分を分ける作業がかなり時間がかかるわけで。



種子は乾燥させて風通しのよい所に置いておくと

勝手に星の形にパカッと割れて　種が収穫できます。



ローゼルの種欲しい方、差し上げます。

畑に播いたら来年、たわわ。

アオイ科だけあってまっすぐに伸びていくので

場所もとりませんよ(~o~)

こんなことはどうでもいいのですが。



ブッキッシュさんにて販売開始です

試食もあるので　是非どうぞ♪