Maison Sans Souci　メゾン　サンスーシ

こんにちは。

イマイチお天気悪いですね～

どんよりとしていて１０月にしては涼しい…？

昨日のお休みに

何ヵ月ぶりですかね、

やんばるまで行ってきましたよ！

もっともっといろんな所に行きたかったけど、残念ながら時間切れ。

もとぶ手作り市も、涼しくなってきたので

行きたいなあとは思うのだけど、

まずは日々のお仕事お仕事.....




ではでは今週の　お菓子たちです～

●●●たっぷり林檎といちじくのパイ




秋冬定番おやつ。

発酵バターを使用した、風味豊かなさくさくパイができました。

先週まではレーズンが入っていましたが、

今週は　サンスーシジャム、いちじく入りで登場～

いちじくのぷちぷち感ってなんだか楽しい。



パイ生地にフィリングをのせて上生地をかぶせる前。りんごもいちじくもたっぷりです～

実は　先週後半から登場していたのですが

大好評で、愛情込めて作った甲斐がありました♪

ちょこっとチョコレートを添えると　なお美味しいようです。　

テイクアウトもＯＫです(^^)



●●●国産洋なしコンポートのタルト

洋梨の季節がやってきましたね♪

さっそくコンポートにして　

さくさくタルトのお皿に　角切り洋梨とクリームをつめて

洋梨をたっぷりならべて焼き込みました。

お紅茶とどうぞ♪


●●●自家製オレンジピール入りスフレチーズケーキ




おひさしぶりね。

手間かけさせました手作り素材、オレンジピール入りの

柑橘チーズケーキです♪

現在使用しているオレンジは　伊予柑です。

早く　沖縄の　たんかんで作りたい(^^♪



●●●生チョコ風　ガトー・ショコラ

おなじみ、ビターな濃厚スィーツ。

冷やしても、少し温めてフォンダン風にも♪

お好みでどうぞ。




スコーンセットのスコーンは発酵バターをたっぷり使用して

外はさっくり、中はしっとりなイングリッシュタイプ。





クリームとサンスーシジャムを添えて♪

ジャムは販売用のものでも、お好みのものがありましたら

そちらを添えることもできますので、お声かけくださいね。

すべてテイクアウトのみもできます。



そして色々と計画中のひとつ、

お菓子＆ジャム教室など計画中です～

またお知らせできればいいなと思います。




ではでは

今週も　がんばりましょうね～