Maison Sans Souci　メゾン　サンスーシ

久々登場しました、

世界の郷土菓子シリーズ。



おおげさですな。





リンツァートルテ

オーストリアの郷土菓子です。


６月のはごろもクラフト市では

ベーシックなリンツァートルテをお出ししましたが、

今回ちょっと進化させました♪




サブレ生地に　

ほんのりクローブとシナモンのスパイスのきいた、　

へーゼルナッツパウダー入りのバターケーキ生地を流し込んで焼き上げました。

タルト生地とバター生地の間には、

ちょっと遊び心を出して

チーズクリームと生ラズベリーのジャムをサンドしてみました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
２、３日たったころが美味しい、クッキーとバターケーキの中間くらいの食感です♪



スパイスの風味が　どこか異国を感じさせるお菓子(^^)






オーストリアでは　

誰でも作れる、というくらい浸透していて、

ホームパーティなどでも度々登場する、家庭的なおもてなし菓子だそうです。

リンツァートルテのリンツァーは　『リンツ風の』

トルテはドイツ語で　『丸いお菓子』をさします♪




リンツァートルテは　ケーキ屋さんなどではしばしば

カットして売られていることもあります。

そうなると　正しくは

『リンツァーシュニッテン』

というのです(^^)

シュニッテンとは・・・

フロレンティーナシュニッテンで出てきたように、

『(ひとりぶんに)カットされた』

という意味合いになります～





まま

どっちでもいいですけどね^_^;

美味しければいいんじゃないかな～



私は　ヘーゼルナッツを使いますが、

アーモンドプードルでも美味しくできます♪

飾り気のない、素朴なお味ですが

後引くんですよね～

どこかのイベントで出会えたら、是非お試しくださいね♪

そのうち1 day shopやイベント、



はたまた・・・ムフフ♪



な場所で　出会えるかも～