Maison Sans Souci　メゾン　サンスーシ

こんにちは。

今週末には梅雨明け予報の沖縄。

今日は　かなり湿り気度が高くて

そして　強風。

梅雨明け前の嵐の予感が・・・







今日は

南国ちっく　な

チーズケーキ２種のご紹介です♪



『パイナップルココナツのチーズケーキ』　と　『マンゴーチーズケーキ』






こちらは　パイナップルココナツ。





酸味がまろやかなフィラデルフィアクリームチーズを使用しています。

ほんのり黒糖風味のボトム(底生地)の上に沖縄産のパイナップルをごろごろ散らして

ココナツミルクとココナツパウダー入りのこっくりチーズ生地を流し

トップにも黒糖クランブル(そぼろ)を散らして

焼き上げました。


パイナップルの酸味と　独特な風味のココナツのしゃきしゃきっと感が

相性の良い、南国チックなチーズケーキです。






そして　

こちらはマンゴー





２種類のクリームチーズ生地に　少しだけココナツミルクをプラスして

カットマンゴーをちりばめ、トップには　マンゴーの甘みを更にギュッと

濃縮させたマンゴーソースをのせて焼き上げました。

マンゴーのコクのある甘さとチーズ生地がほどよくマッチしてまろやか。

今回　マンゴーはアップルマンゴーを使っていますが、

これから沖縄産マンゴーが美味しくなる時期は、

県産ものを使用する予定です。









その他、色々チーズケーキを試作中です♪

お楽しみに♪