Maison Sans Souci　メゾン　サンスーシ

ちょっと気温も下がってきて　肌寒くなってきましたね～



私の中でマフィンって　寒くなってくると食べたくなるんです。

ということで朝食向きのおやつ、つくってみました。

イベントなどでもこれから登場するかもです～



●●●クリームチーズとプルーンのマフィンと　シナモン風味のマフィン




最近の紙製のマフィンカップは上等なものが多いですね～・・・・

このカップ、実は１００均でみつけて即買いして　どんなものかと思い使ってみたのですが・・・




焼いている途中でも　型がふくらまず、しっかりしてます、優秀～

しかも見た目、かわいい。





なんといってもマフィン型を使わなくてよいのでとても使い勝手がいい～



紙型の話になりましたが・・・

このマフィン自体は　バターは控えめに風味付け程度に、なたね油を使用しています。　

はちみつの甘さを前面に、お砂糖控えめ、全粒粉入りの朝食向きマフィンです♪





そういや、

カップケーキとマフィンの違いって？？？



配合でいうと　カップケーキは　いわゆるバターケーキのカップ型版。

しっとりと生地がつまってバターの風味たっぷりなプチケーキ。

マフィンは　油脂が少なく、お粉の量が多く、配合に強力粉を使うのが特徴・・・ってところでしょうか

カップケーキと比べると　食感はふんわり柔らかくいですよね。




見た目の大きな違いとして

カップケーキは　バターケーキ生地にアイシングやクリームなどで

派手にデコレーションをして売られていることが多いですね

アメリカでは一般的なプチケーキです。




マフィンは　

見た目もシンプル、パンと同じように朝食用として食べてみたり、

ちょっとした腹ごしらえに最適なお菓子(たべもの)




ちなみにイーストを入れたもので

丸く型抜きしてけしの実をはたきつけ、焼き上げたものもマフィンといいますね、そういや。

卵やハム、野菜などをサンドして食べる、あれはパンですぞ♪