Maison Sans Souci　メゾン　サンスーシ

イベント用の試作品


●●●ケーク　サレ●●●


フランス語でちょっぴりおすまししちゃったり。

いわゆる、塩味(サレ)のケーキです。

塩キャラメルなど塩ブームではありますが、ケーキにも塩ケーキなるものがあるんです

　　

ケーキとは言っても、お惣菜？感覚

私は基本オリーブオイルを使いますがオイルでもお味が変化するし、

フワフワに仕上げるには・・・てんぷら粉を混ぜる時のように『混ぜ過ぎない』



フランスでは　ポピュラーな　軽食向けのケーキだそうです。

しょっと小腹がすいた時や、チーズを入れるものが多いのでアルコールのおつまみにも最適♪

季節の野菜をふんだんに盛り込んで・・・



忘れちゃいけない！



味のポイント、あめ色に炒めた玉ねぎ、

チーズも角切りにして沢山入れちゃいます(チーズＮＧなヒトにはつらい話だ)

チーズは、コクがあって加熱するといいカンジでやわらかくなる

グリエールチーズやゴーダチーズがおススメですが

好みのものでオリジナリティを出してみては♪

塩味のケーキといっても、それをガンガン入れません

チーズの塩気もあるのをお忘れなく。



生地の合間に色野菜を配置して入れていくと切った時の断面がきれいです

最後にトップにもチーズ(とろけるタイプのものでもＯＫ)を飾って

オーブンでじっくりと焼きます



焼きたては、と～てもフワフワ。

(写真は焼きたてを触ってしまったので側面が少し凹んでしまった・・・)

卵の香りとチーズの香ばしさが絶品です♪

冷めても美味しくいただける　たべもの　です



次回のイベントはちょい『デリ系』も登場するかも～しないかも～

お楽しみに。