数年前から定番ジャムとして
委託先さまにも置かせていただいてます、
甘酸っぱいラズベリーを使った紅茶ジャム。
とろん、としていてジャムというよりはフルーツソース風。
後からセイロンティの風味がやってきます♪
これも
色、食感、紅茶とベリーの相性をちょうどいい塩梅に持ってくるまで苦労した１瓶。
ハード系のパンとも相性バッチリ。
最近は
ヨーグルトのトッピングにするのが私のお気に入り。
ここ１年半くらいのジャムづくりは
色々なものには手を出さず、
新作も以前よりは ペースがゆっくりです。
今までの定番ラインや
季節限定の人気ラインを更に進化させることに力を入れました。
とはいえ、
賞味期限を伸ばすことはせず、
お砂糖の量は増やさず、
色目を落とさず、
果物のフレッシュ感を美味しく召し上がっていただけるように。。。
おそらく ２、３年前の
定番アールグレイ茶葉とグレープフルーツや
パッションフルーツとマンゴーのジャムなどとは
きっと 食感や風味が変わっているはず。
※昔より美味しくなってるハズハズ・・・
しばらく食べてないなあ
って思ったら ぜひお試しくださいね～
ラズベリーと紅茶のジャムは
ecruさんに納品しています。
取り置き予約があったりする場合があるので
詳しくはお問い合わせくださいませ。
またオーナーメールよりお問い合わせで直接発送も可能です。
お気軽にお問い合わせください(^^)