お待たせしました～
たんかんママレード、できました♪
今年初、
沖縄は本部伊豆味より たんかんが届きました。
待ってたよ～
たんかんちゃん。
ノーワックスのみかんは ママレードにしないわけにいかないでしょ
コトコトまるごと 炊きます。
え？
まるごと？？？
そうです
今年は 作り方を変えてみました。
柑橘類の皮は アクやえぐみが多く、
加工するのもひと苦労。
でも その中でも 私的には たんかんは扱いやすいかな。
たんかんジャムは
クリームチーズと合わせても美味しい。
どんなものともマッチするのも
オレンジジャムのよいところ。
沖縄っぽく素朴に
『たんかんジャム』
と呼ばせてくださいな。