こんばんは。
さささ、
久々の
Bookish限定新作ジャム、できました。
『沖縄すももとブルーベリー』
毎回 いろんな試作をつくってみるのですが
(残念ながら商品化されなかった試作ジャムのほとんどは
それでもカフェでのケーキやスコーンなどに
添えられていますよ♪)
意外なベストマッチさに驚きです。
個人的に 好きなテイストに仕上がりました。
個人的にね・・・
大石すももとは また違った、
ワイルドな風味の 小ぶりのすもも。
鹿児島・奄美産で有名な
『花螺李 (ガラリ)』と同種で そうも呼ばれることもありますね。
沖縄でも ガラリも栽培されているのですよ。
できるだけ県産品を使いたいので
今回 沖縄産のスモモを使用しました。
このスモモは そのまま食べるよりは
果実酒やジャム、シロップ煮などに加工したほうが美味しく食べられます。
ブルーベリーの 奥行きのある香りも手伝って、
爽やかな プラムとベリーのジャムができました♪
このジャムは しっかり固さのジャムになっています。
そして ブルーベリーとダブルの効能で眼精疲労や
貧血予防にオススメです。
ベリー系のジャムは
クリームチーズ、マフィンやスコーンにぴったりなんですが
泡盛ソーダや
カクテルに使ってみるのもオススメかもしれませんね～
このジャムのお取り扱いは
Bookish内と 直売イベントのみの季節限定の販売になりますので
ご了承くださいませ。
他 店内販売中のジャムのラインナップは以下の通りです♪
●●大石すもも 新作
●●赤と黒のカシス 新作
●●石垣ピーチパイナップル 新作
●●紅ほっぺいちご
●●日向夏のママレード
●●りんごとシナモン
●●パッションフルーツとマンゴー
●●アールグレイ茶葉とホワイトグレープフルーツ
またジャムビンの リサイクルもひきつづき行っています。
ぜひお持ちくださいね。
１ビンにつき２０円返金いたします。