こんにちは。
今週から また活動開始です
といってもお休みの間にも 仕入れをしていたりと
結局 リセットするまでには至らず～
秋ジャム 第一弾。
コンセプトは 健康を意識した、『ちょいオトナジャム』。
●●●巨峰と赤ワインのジャム●●●
皮まで使います！
ぶどうの皮は 栄養がいっぱいなんですよ。
どうしても 皮をむいて食べがちですが、
皮にはあの『アントシアニン』や『ポリフェノール』が豊富に含まれているんです。
アントシアニンは ブルーベリーでおなじみですね。
眼精疲労や体の中の毒素・活性酵素を減らす働きをします。
ポリフェノールは、メタボ、脳卒中や心筋梗塞などの生活習慣病を予防します。
アントシアニンは加熱しても壊れにくいのでジャムにして食するにはうってつけなんですよ♪
皮は食べても気にならない程度にプロセッサーにかけ、そして 果実とともに
ちょっとスパイシー＆フルーティな香りの赤ワインと一緒に炊きました。
まさに ぶどうづくし でございまする。
ジャム瓶をあけたときの ふわっとした 濃厚なぶどうの香りをどうぞお楽しみに♪
※種も一緒に炊いています。すべて手作業で
取り除いてはありますが、まれに種が混ざっている折は、
どうぞご容赦くださいませ。
クラッカーにクリームチーズとジャムをのせただけのシンプルなおつまみに。
スパークリングワイン(私的にロゼがすき♪)とともに 秋の夜長を楽しんでみてくださいね♪
なんだかオトナモードになってますが
もちろん、アルコール分は飛ばしていますので、お好みでお子様もお召し上がりになれます。
明日
なちゅりらさんに納品します～^_^;
なちゅりらさんに行けないな～という方、
１０月２日の はごろもクラフト市にも 持っていく予定です♪
よろしくおねがいします～
はごろもクラフト市
１０月２日 (土曜日)
１１：００～１６：００
宜野湾マリン支援センター
地図はこちら ⇊