こんばんは。
久しぶりに チーズケーキのお話。
●●●チャイ風チーズケーキ
国産クリームチーズと自家製サワークリームをたっぷり使用して
マサラと紅茶葉の入ったチーズケーキ
３月のイベントでも お出しして好評だったチーズケーキです。
実は
チャイ自体、本当に苦手でした。
特にカルダモンの香りが苦手で。
クローブは大好きだけどね～
今も 好きとは言えないかもしれないけど、
だいぶ料理やお菓子に使うようになりました。
でもたまにパン生地に練りこまれているのは未だにＮＧ。
ん・・・
ということは やはり 苦手なんじゃないの。
なんで作ったかというと・・・
これを作るきっかけがありました。
以前 もとぶ手作り市で
カフェのお兄さんが出前して淹れてくれた本格マサラチャイが これがまた美味しかったんだな
ショットグラスくらい小さい、耐熱グラスに、ちょっとしか入ってないんだけど。
でもインドでは 小さいカップでちょこっと飲むのが一般的なんでしょ
多分、
お兄さん、寒がっているみんなの事を思って淹れてくれたから
おいしかったのかな。
ギュギュと凝縮されたマサラのおかげもあり、冷えた体も温まってリフレッシュ。
また飲みたい、と思ったチャイです。
あのチャイを思い出して作ったチーズケーキです。
チャイ好きさんに食べてもらいたい・・・
カフェでお出ししています