こんにちは。
イマイチお天気悪いですね～
どんよりとしていて１０月にしては涼しい…？
昨日のお休みに
何ヵ月ぶりですかね、
やんばるまで行ってきましたよ！
もっともっといろんな所に行きたかったけど、残念ながら時間切れ。
もとぶ手作り市も、涼しくなってきたので
行きたいなあとは思うのだけど、
まずは日々のお仕事お仕事.....
ではでは今週の お菓子たちです～
●●●たっぷり林檎といちじくのパイ
秋冬定番おやつ。
発酵バターを使用した、風味豊かなさくさくパイができました。
先週まではレーズンが入っていましたが、
今週は サンスーシジャム、いちじく入りで登場～
いちじくのぷちぷち感ってなんだか楽しい。
パイ生地にフィリングをのせて上生地をかぶせる前。りんごもいちじくもたっぷりです～
実は 先週後半から登場していたのですが
大好評で、愛情込めて作った甲斐がありました♪
ちょこっとチョコレートを添えると なお美味しいようです。
テイクアウトもＯＫです(^^)
●●●国産洋なしコンポートのタルト
洋梨の季節がやってきましたね♪
さっそくコンポートにして
さくさくタルトのお皿に 角切り洋梨とクリームをつめて
洋梨をたっぷりならべて焼き込みました。
お紅茶とどうぞ♪
●●●自家製オレンジピール入りスフレチーズケーキ
おひさしぶりね。
手間かけさせました手作り素材、オレンジピール入りの
柑橘チーズケーキです♪
現在使用しているオレンジは 伊予柑です。
早く 沖縄の たんかんで作りたい(^^♪
●●●生チョコ風 ガトー・ショコラ
おなじみ、ビターな濃厚スィーツ。
冷やしても、少し温めてフォンダン風にも♪
お好みでどうぞ。
スコーンセットのスコーンは発酵バターをたっぷり使用して
外はさっくり、中はしっとりなイングリッシュタイプ。
クリームとサンスーシジャムを添えて♪
ジャムは販売用のものでも、お好みのものがありましたら
そちらを添えることもできますので、お声かけくださいね。
すべてテイクアウトのみもできます。
そして色々と計画中のひとつ、
お菓子＆ジャム教室など計画中です～
またお知らせできればいいなと思います。
ではでは
今週も がんばりましょうね～